منيو مطعم: كيف تكتب قائمة طعام واضحة لمطعمك؟

قبل التصميم والألوان، اكتب محتوى المنيو كاملاً. كل صنف يحتاج هذه الخانات:

• اسم الطبق كما يعرفه الضيف، وإذا كان الاسم مبتكراً فأضف بجانبه ما هو فعلاً
• وصف قصير بالمكونات الأساسية وطريقة الطبخ، مثل مشوي أو مقلي
• الحجم أو الكمية، وسعر مستقل لكل حجم
• السعرات الحرارية أمام الصنف
• مسببات الحساسية التي فيه، والكافيين للمشروبات
• صورة حقيقية من مطبخك إذا عندك

وفي أعلى المنيو أو آخره: اسم المطعم وشعاره، وساعات العمل، ورقم التواصل.

رتّب الأقسام بالترتيب الذي يطلب فيه الضيف عادة، حتى يمشي في المنيو من أوله لآخره بدون ما يرجع:

1. 1المقبلات والشوربات والسلطات
2. 2الأطباق الرئيسية، مقسمة إذا كثرت، مثل المشويات والأرز والبرجر
3. 3الأطباق الجانبية والإضافات والصوصات
4. 4الحلى
5. 5المشروبات الباردة ثم الساخنة

إذا كان عندك طبق يعرف به محلك، ضعه أول قسمه. وقلّل عدد الأصناف قدر ما تقدر، فالمنيو الطويل يصعّب الاختيار ويطوّل وقت الطلب. والصنف اللي يخلص كثيراً علّمه أنه نفد بدل ما يسأل عنه الضيف ويرجع خائباً.

• اكتب السعر بالريال بنفس الشكل في كل المنيو، ولا تخلط بين «ر.س» و«ريال» و«SAR»
• إذا كان للطبق أكثر من حجم، اكتب كل حجم بسعره، مثل نفر ونص حبة وحبة
• الإضافات المدفوعة مثل الجبن أو الصوص الإضافي تُكتب بسعرها، لا تظهر للضيف في الفاتورة فجأة
• العرض المؤقت اكتبه بسعر العرض والسعر الأصلي، وأزله من المنيو عندما ينتهي
• إذا غيّرت سعراً فغيّره في كل مكان: المنيو المطبوع، وصور المنيو في ملفك على قوقل، وتطبيقات التوصيل

الهيئة العامة للغذاء والدواء ألزمت المطاعم والمقاهي والمخابز ومحلات الآيسكريم والعصائر بعرض السعرات الحرارية في قوائم الطعام. أهم ما في الاشتراطات المنشورة على موقع الهيئة:

• السعرات واضحة أمام كل صنف، وبنفس تنسيق الخط المستخدم لاسم الوجبة
• تُعرض على كل أنواع القوائم: الورقية، واللوحة على الجدار، والشاشة الإلكترونية
• سعرات مستقلة للطلبات الجانبية مثل الصوصات والمشروبات الغازية والآيسكريم، ولكل طريقة طبخ مثل المشوي والمقلي
• الإفصاح عن المكونات التي تسبب الحساسية بوضوح، على القوائم الورقية والإلكترونية، باللغة العربية
• كمية الكافيين في المشروبات التي تحتويه، مثل القهوة
• الأطباق المؤقتة واليومية والطلبات الخاصة مستثناة من السعرات حسب لائحة الهيئة

حساب السعرات مسؤولية صاحب المطعم، وقد يحتاج أخصائي تغذية أو برنامج تحليل. ارجع لموقع الهيئة للتفاصيل الكاملة قبل الطباعة.

ضيوفك في السعودية يقرؤون بالعربي وبالإنجليزي، والإفصاح عن مسببات الحساسية مطلوب بالعربي. قواعد بسيطة لمنيو بلغتين:

• العربي أساسي في كل صنف، والإنجليزي بجانبه أو في نسخة ثانية من المنيو
• ترجم الاسم والمعنى، لا الحروف فقط. «كبسة دجاج» تكتب Chicken Kabsa، لا Kabsa وحدها لمن لا يعرفها
• نفس الأسعار والسعرات في اللغتين، ونفس ترتيب الأقسام
• خلّ أحداً يقرأ المنيو بالإنجليزي قبل الطباعة، فخطأ الترجمة يظهر لكل ضيف

• المطبوع: يناسب المحل الذي يثبت منيوه وأسعاره فترة طويلة، ويحب الضيف يمسكه بيده. لكن كل تعديل في سعر أو صنف يعني طباعة جديدة
• الإلكتروني بالباركود: الضيف يمسح الرمز على الطاولة ويفتح المنيو في جواله، والتعديل يظهر فوراً بدون طباعة. يناسب من يغيّر أسعاره أو أصنافه كثيراً، أو عنده ضيوف يقرؤون بالإنجليزي
• كثير من المطاعم تجمع الاثنين: منيو مطبوع للطاولة وباركود لنفس المنيو بالصور واللغتين

الفرق بين منيو العرض بالباركود ونظام الطلبات والدفع مشروح في دليل منيو العرض أم نظام الطلبات. اقرأ: منيو للعرض أم نظام طلبات؟

• أسعار قديمة في صور المنيو على قوقل أو في تطبيقات التوصيل، فيتفاجأ الضيف عند الدفع
• خط صغير أو ألوان باهتة لا تُقرأ في إضاءة المطعم
• صور من الإنترنت لا تشبه الطبق الحقيقي، وهذا يجلب تقييمات سلبية
• أصناف كثيرة جداً بدون تقسيم واضح
• سعرات ناقصة لبعض الأصناف أو الإضافات
• ترجمة حرفية أو أخطاء إملائية بالإنجليزي

للمنيو المطبوع: صانع المنيو المجاني من ريبما يشتغل في المتصفح بدون تسجيل. تكتب الأقسام والأطباق بالعربي والإنجليزي مع السعر والسعرات، وتختار التصميم، وتنزّل ملف PDF بمقاس A4 أو صورة بدقة 300 نقطة في البوصة للطباعة. صمّم منيو مطعمك مجاناً

للمنيو الإلكتروني: منيو ريبما بالباركود يفتح في جوال الضيف على menu.repma.io بدون تطبيق. تستورد الأطباق والأسعار من ملفك على قوقل أو من صورة المنيو الورقي أو ملف PDF، وتراجع المسودة، وزر «ترجم» يعبّي الخانات الفاضية بالعربي والإنجليزي. فيه خانات السعرات والكافيين وعلامة الملح ومسببات الحساسية، وعلامة «نفد اليوم»، واستوديو لطباعة الباركود بهوية محلك. المنيو للعرض فقط، بدون طلب ولا دفع، ومشمول في ريبما من 119 ريال للفرع شهرياً مع تجربة 7 أيام. جرّب المنيو التجريبي